白豆腐怎么做好吃
白豆腐，口感細嫩、入口易爛。適合老年人跟寶寶食用，而在做法上也比較簡單，只要準備備二兩香蔥、兩個辣椒就能拌出香辣開胃的白豆腐來。下面是小編收集整理的白豆腐怎么做好吃，希望對你有幫助。
白豆腐怎么做好吃
食材
食譜熱量：31.5（大卡）
主料
白豆腐一塊
方法/步驟
將一塊“白豆腐”洗凈。
二兩“香蔥”洗凈，切成蔥沫。
把“紅椒”切成小塊狀。
鍋熱“放油”，待油溫升起，把“白豆腐一塊”下鍋，翻炒。
一邊翻炒一邊加入“蔥沫、紅椒”進行拌炒。
拌炒過程加入“醬油、陳醋、鹽”翻炒均勻即可。
最后一道清淡開胃、帶有點微辣的鮮嫩白豆腐就做好了。
注意事項
白豆腐屬涼性，特別適合肺熱跟肝火旺盛者食用。
由于白豆腐入口鮮嫩，在炒的過程不宜太久，那樣的話會變硬而且不好吃。
白豆腐入口嫩老年人跟寶寶可多食，而且易消化。
白蛤燉豆腐的家常做法
白蛤是蛤蜊中的一種，價格便宜，味道也很鮮美，肉不多，用來蒸、炒都不是最佳做法，倒是做湯，很簡單就能煮出一鍋超級鮮美的湯水。
步驟
1.白蛤、豆腐、香蔥、姜、蒜
2.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用
3.豆腐洗凈切片
4.鍋中放入豆腐煮開
5.放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開
6.關火加鹽調味，放入蔥花即可
白芷豆腐美白祛斑湯：
原料：
白芷20克，豆腐400克，生姜5克，大蔥10克，胡椒粉3克，精鹽5克，味精3克，雞油20克。
制作方法:
1.將白芷浸泡一夜，切片，洗凈;豆腐洗凈，切3厘米寬4厘米長的塊;生姜拍松，大蔥切段。
2.將白芷豆腐、生姜、大蔥一同放入鍋內，加適量的水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入精鹽、味精、雞油，然后撒上胡椒粉即成。
豆腐湯的美白祛斑功效：這款美味的美容湯具有很好的祛斑作用，sss而且還具有美白肌膚的作用，比較適合那些祛斑比較多，而且皮膚黑的人使用。
核桃豆腐丸
原料：
豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
制法：
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
功效：
豆腐是高營養,高礦物質,低脂肪的減肥食品,還有很好的美容養顏功效
家常麻婆豆腐
材料：
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐改刀切成2.5cm左右的塊狀，將切好的豆腐塊放入加有鹽的沸水中(1000g水加2茶匙鹽)，焯一會兒斷生去豆腥味兒。
2、將姜，蒜切成末末，在干凈的鍋子內加入2勺香辣油，待油溫燒至5成熱，加入蒜末，姜末，爆香。
3、加入1勺豆豉，1勺豆瓣醬，10g辣椒面，炒勻煸香。
4、加入75g大骨高湯，待鍋內湯汁煮沸，加入焯好的豆腐塊，用木鏟將湯汁和豆腐推均勻，依次加入鹽、生抽、調味粉、蒜粉，用木鏟將它們和鍋內食材推均勻。
5、分三次淋入濕淀粉勾芡，并用木鏟將它們輕推均勻。
6、起鍋前，淋入1勺香辣油。
7、裝盤后撒少許花椒面和香蔥末在麻婆豆腐表面即可。
青蒜燒豆腐
主料：
豆腐-400g
青蒜-4棵
輔料：
蠔油-適量
醬油-適量
食鹽-適量
油-適量
水淀粉-適量
做法：
1.主要食材：北豆腐、蒜苗
2.豆腐切2厘米見方的塊放入加了食鹽的熱水中浸泡幾分鐘
3.青蒜從中間切開
4.切斜段
5.熱鍋涼油，放入部分蒜白爆出香味。
6.炒出蒜苗香味后放入淡鹽水泡過的豆腐小心推炒
7.加入蠔油和少許食鹽調味
8.加入醬油調色
9.加入半碗清湯或水。
10.大火燒沸，改小火燉幾分鐘
11.燒至湯汁減少放入剩余的青蒜
12.炒至青蒜斷生后用水淀粉勾芡
13.大火把芡汁収濃裹在食材上關火。
14.成品！
羊肉燉豆腐
材料準備
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發好后洗凈，然后各自裝好。
2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內倒入少許油，下蔥花、醬油爆香后加水。
3、水開了之后，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之后加入黑木耳。
4、羊肉切薄片后下鍋，羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌后，出鍋。
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