海綿蛋糕的做法
導語：下面小編就來教大家海綿蛋糕的做法吧!感興趣的小伙伴趕緊學起來!
海綿蛋糕的做法
食材：
主料：雞蛋5個、面粉120g
輔料;糖粉50g、色拉油20ml、檸檬汁2滴、純牛奶100ml
步驟：
1.將蛋清和蛋黃分離。
2.分離出的蛋黃。
3.在蛋黃中加入一半的糖粉，色拉油。
4.用打蛋器中速打勻。
5.再加入牛奶。
6.用打蛋器打勻。
7.曬入面粉。
8.用刮刀上下翻動拌勻。
9.在蛋清中滴入兩滴檸檬汁。
10.用打蛋器低速打出泡沫。
11.再加入剩下的糖粉。
12.用打蛋器由低速向高速逐步將蛋白打發。
13.打至打蛋器從蛋白中提起時，蛋白成鉤狀切不倒，蛋白就打好了。
14.將1/3的蛋白放入打好的'蛋液中。
15.用刮刀上下翻動拌勻。
16.剩下的蛋白分兩次打入蛋液中。
17.再烤盤上鋪一層油紙。
18.倒上蛋糕液，磨平。
19.烤箱提前預熱。
20.放入烤盤。
21.中層，150度，上下火烤25分鐘即可。
22.烤好的蛋糕稍微涼一下，脫模即可。
小貼士
1，蛋白中加入檸檬汁是為了便于打發，沒有的話可以用白醋代替。
2，將打發的蛋白和蛋液混合時，不能畫圈攪拌要上下攪拌，要不然會消泡的。
【海綿蛋糕的做法】相關文章：
海綿蛋糕小蛋糕的做法05-03
海綿杯子蛋糕的做法03-26
法式海綿蛋糕的做法03-26
海綿寶寶蛋糕的做法05-03
海綿酸奶蛋糕的做法05-03
海綿蛋糕的做法步驟05-03
海綿小蛋糕的做法05-03
低檔海綿蛋糕的做法05-03
海綿蛋糕卷的做法05-03
杯子海綿蛋糕的做法05-03