海綿小蛋糕的做法

海綿小蛋糕的做法

　　海綿小蛋糕，一款非常美味的快手蛋糕，做起來也比較方便，還可以不用分蛋，直接打發，成功率非常高，是新手不錯的選擇！

　　海綿小蛋糕的主料：

　　雞蛋(2個)

　　低粉(50克)

　　糖粉或者白砂糖(45克)

　　無味植物油(25克)

　　海綿小蛋糕的調料：

　　無

　　做海綿小蛋糕所需廚具：

　　電烤箱

　　海綿小蛋糕的做法步驟

　　1、準備材料

　　2、雞蛋打在干凈無油無油的大碗中，倒入糖粉。

　　3、開始打發，剛開始會比較多泡泡，然后就會越打越細膩。打至全發，這時候的狀態比較細膩，完全沒有大的氣泡，提起打蛋頭蛋糊會掛住不易滴落，并可以拉出小3角。

　　4、開始打發，剛開始會比較多泡泡，然后就會越打越細膩。打至全發，這時候的狀態比較細膩，完全沒有大的氣泡，提起打蛋頭蛋糊會掛住不易滴落，并可以拉出小3角。

　　5、分2次篩入低粉，用橡皮鏟像炒菜一樣上下翻伴均勻，不要打圈，以免消泡。

　　6、翻伴至全部均勻。

　　7、取少許蛋糊放入油中，上下翻伴均勻。

　　8、伴好后，到回蛋糊中。

　　9、上下翻伴均勻。

　　10、模具排好在烤盤上，分別倒入伴好的蛋糕糊，放入預熱好的烤箱中，中層上下火180°烤20分鐘左右即可（根據自家烤箱脾氣來調節火力大小和時間，以免烤糊哦）。

　　小竅門：要特別的注意的是：蛋糕糊一定要打至全發，提起打蛋器不易滴落，并且可以拉出小3角，這步非常的重要，蛋糕松不松軟就看這步了。

【海綿小蛋糕的做法】相關文章：

海綿杯子蛋糕的做法03-26

法式海綿蛋糕的做法03-26

淡奶油海綿蛋糕的做法03-26

自制小蛋糕做法06-04

烤小蛋糕的做法大全09-26

自制蛋糕做法06-04

自制蛋糕的做法06-04

草莓蛋糕的做法06-03

威風蛋糕的做法04-12

黃油蛋糕的做法06-03