蝦仁的家常做法
導語：很多的人喜歡吃蝦仁，如果蝦仁的做法不是正確的那么蝦仁是不好吃的，所以喜歡吃蝦仁的可以學習蝦仁的做法來進行制作，這樣能夠很好地保證蝦仁的美味，蝦仁也對我們的身體有很多的好處，那么蝦仁的家常該怎樣制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
蝦仁的家常做法
1. 主料：蝦6只
2. 副料：大蔥、姜片
調料：黃酒、番茄醬、生抽、鹽、糖、
3. 將大蝦的背部蝦殼剪開，挑去蝦背中的蝦線
4. 用剪子將蝦腿和尾部的尾刺剪干凈
5. 鍋中做油，油溫7成熱時，將大蝦入鍋炸制蝦殼酥紅撈出備用
6. 鍋中留少許油，將大蔥、姜片入鍋煽炒，炒制出香味后，將佐料撈出
7. 倒入番茄醬，小火炒香、炒出紅油
8. 將炸好的大蝦入鍋炒制
9. 將生抽、鹽、糖混合攪勻，一起倒入鍋中
10. 再烹入適量黃酒
11. 加入少量清水，變小火燜制5分鐘、待鍋中湯汁濃稠后撈出大蝦裝盤，將鍋中的湯汁再收得濃一些后淋在盤中的大蝦上即可
貼士
1、大蝦最好選擇新鮮的.，蝦殼亮澤，肉質有彈性，蝦無黑頭，且蝦頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮;
2、蝦背中的蝦線一定要去除干凈;
3、入油鍋炸制時間不易過長，炸制時間過久，影響口感;
4、燜制時一定要用小火，這樣可以更好入味，最后用大火收汁即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果有喜歡吃蝦仁的人可以學習上述的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證蝦仁的美味，并且蝦仁也會對我們的身體有很多的好處，所以喜歡吃蝦仁的人可以來學習制作，如果有哪些不清楚的人可以咨詢我。
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