蛋糕的好吃做法大全
導語:蛋糕是生日的象征物之一，那么它的做法是怎么樣的呢，接下來就讓小編把它的好吃做法大全分享出來吧。
蛋糕的好吃做法大全
蛋糕的好吃做法大全：全蛋海綿蛋糕
食材：雞蛋300g、低筋面粉140g、黃油40g、白糖120g、牛奶40g
做法：
1.雞蛋全部打入盆中。
2.一次性加入白糖。
3.在廚師機中先低速后高速打發8分鐘。
4.提起打蛋頭滴落后不會很快消失的樣子。
5.一次性篩入低粉上下切拌。
6.黃油加牛奶隔水融化。
7.倒入面糊中繼續切拌均勻。
8.倒入7寸方形模具(相當于8寸圓模)中振出氣泡。
9.烤箱中層上下火150度70分鐘即可。
蛋糕的好吃做法大全：重芝士蛋糕(重奶酪蛋糕)
食材：奶油奶酪250克、細砂糖80克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化餅干100克、黃油50克
做法：
1.消化餅干裝在保鮮袋里，用搟面杖壓碎。餅干要盡量壓碎一點。
2.黃油隔水融化，倒入壓碎的消化餅干里，攪拌均勻。
3.把攪拌好的消化餅干倒入六寸的蛋糕圓模里，用勺子壓平，壓的時候可以稍微用力一點，邊緣要壓實。
4.奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
5.加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個。
6.倒入檸檬汁，攪打均勻。
7.倒入玉米淀粉，攪拌均勻。
8.牛奶和朗姆酒攪拌均勻后加入奶酪糊中攪打均勻。
9.最后全部攪打成奶酪糊，倒入從冰箱取出的烤模中
10.將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，以防底部進水。
11.烤箱160度中下層1小時即可!(烤箱記得預熱)，冷藏后更好吃。
蛋糕的`好吃做法大全：凍芝士蛋糕(凍奶酪蛋糕)
食材：消化餅干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g
做法：
1.將餅干放入保鮮袋內，用檊面杖壓成碎末。
2.將搟碎的餅干放入容器內。
3.將融化后的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。
4.將翻拌好的餅干碎放入模具內，用檊面杖壓實，放入冰箱冷藏備用。
5.奶油奶酪切小丁放室溫內軟化，加入糖粉。
6.用打蛋器將其打成糊狀，攪拌至糖粉和奶酪完全融合。
7.加入淡奶油和牛奶，繼續攪拌至融合。
8.將用涼水泡軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。
9.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的奶酪糊內，攪拌均勻，然后將拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具內。
10.輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上。
11.從冰箱取出后，用溫水稍捂模具幾秒鐘就可以脫模了。
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