蛋炒飯的家常做法
導(dǎo)語(yǔ)：平時(shí)我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)遇到米飯過(guò)多的情況，這種情況下往往會(huì)造成米飯的浪費(fèi)，因此，人們?cè)谏钪袑?duì)于剩米飯是非常的頭疼的，不知道該怎么處理米飯，倒掉了又覺(jué)得可惜。其實(shí)米飯可以用來(lái)制作蛋炒飯，這種炒飯非常的好吃，做到了充分利用剩米飯的目的，那么，做蛋炒飯的步驟是什么呢?
蛋炒飯的家常做法
蛋炒飯的做法詳細(xì)步驟：
1.雞蛋處理，把雞蛋磕到碗里，加一點(diǎn)鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻
2.鍋預(yù)熱，加油，油熱后，把雞蛋倒入，煎，至雞蛋成型，裝盤待用
3.另起油鍋，油熱后，把蔥花放入，爆香，放入米飯，翻炒
4.米飯炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把雞蛋倒入，加鹽，繼續(xù)翻炒
5.米飯，雞蛋炒勻，即可起鍋。OK!雞蛋炒飯大功告成!
傳統(tǒng)做法：
方法一、 這是最傳統(tǒng)的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰后，將洗干凈的米倒入水中過(guò)濾撈出，記住，一下下就可以了。然后，將米放在爐子上蒸熟后，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會(huì)混合，而且哦，米是一粒粒分開，不會(huì)粘在一起的.。
方法二、米飯要先在冰箱冷藏2-3小時(shí)，并且不要加蓋;炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
從以上講解來(lái)看，做蛋炒飯的步驟是比較簡(jiǎn)單的，因?yàn)槭Ｃ罪埦哂薪绖牛云饋?lái)非常的香，許多人都非常的喜歡吃剩米飯，做蛋炒飯是一種比較簡(jiǎn)單的剩米飯制作方法，當(dāng)然了，還有其他的許多制作方法可供人們選擇，希望大家了解一下。
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