孜然羊肉炒飯的做法
導(dǎo)語：炒飯是很多人都喜歡的一種食物，各個(gè)地方的炒飯都有所不同，特別是這個(gè)孜然羊肉炒飯，味道特別的好，孜然也比較香，如果在用孜然炒飯的時(shí)候再放入羊肉的話，那么就更加的美味了，那么這個(gè)孜然羊肉炒飯到底是怎么做的呢?下面就讓我們一起來看看,希望下面的內(nèi)容對(duì)大家有所幫助。
孜然羊肉炒飯的做法
做法一
(1)洋蔥、羊肉和你喜歡的蔬菜切丁，我用的是速凍蔬菜，比較簡(jiǎn)單也好看。如果是自己喜歡的蔬菜，需要焯熟的記得事先焯熟。羊肉用少許白胡椒粉、料酒、醬油和水淀粉抓勻，然后倒少許香油抓一下包住水分，腌大約15分鐘。 (2)鍋里倒適量油，放入洋蔥炒香。 (3)下羊肉炒變色。 (4)倒入料酒爆香。 (5)加入蠔油調(diào)味。 (6)加入孜然繼續(xù)調(diào)味。多倒點(diǎn)吧，會(huì)比較香。 (7)將冷米飯倒入翻出。說明：如果冷米飯結(jié)塊，就倒少許白酒用木勺輕輕打散即可。 (8)最后倒入蔬菜丁，加鹽調(diào)味即可。如果需要，也可加點(diǎn)雞粉。
做法二
材料
澳洲羊頸肉100g，冷米飯一碗，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜1/3根，料酒半湯匙，鹽，孜然粉，蔥花
步驟
1.準(zhǔn)備材料，洋蔥剝?nèi)ネ馄ぃ}卜刨皮
2.羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿卜都切成小丁
3.鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.倒入切好的'洋蔥和胡蘿卜丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味
6.加入鹽和孜然粉(孜然粉的量要稍多點(diǎn))
7.倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯團(tuán)打散，直到米飯粒粒松散
8.撒上蔥花出鍋
這個(gè)時(shí)候就可以聞到香噴噴的味道了，現(xiàn)在我想你應(yīng)該和我一樣，都會(huì)忍不住流口水，所以就會(huì)馬上想到自己動(dòng)手來做一做，嘗嘗自己親自做的孜然羊肉炒飯的話，那么你會(huì)覺得會(huì)更好吃，所以自己馬上行動(dòng)起來吧，自己還可以根據(jù)自己的愛好來添加其他的食材。
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