鹵雞爪的做法
導語：鹵雞爪是下酒的最好食材，但是大家知道它的做法嗎，以下是小編推薦的它的做法，大家可以試試哦。
鹵雞爪的做法
鹵雞爪的做法一
主料：
雞爪500g
輔料：
花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺
步驟：
1.雞爪清洗干凈。
2.用剪刀把雞爪上的`指甲剪掉。
3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗凈。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內。
5.鍋中加水，再放入鹽和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最后放入焯燙好的雞爪。
9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火。
10.煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。
小貼士：
雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費。
2、 雞爪很容易熟，不要煮的時間過長，以免皮太薄。
鹵雞爪的做法二
原 料：青木瓜半個，雞爪5個，花生2兩 , 最好不加鹽。
制作方法：
第一步：雞爪洗凈,掉指甲。
第二步：鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物。
第三步：花生、青木瓜沖洗一下，備用。
最好買這種青的，含對豐胸作用的木瓜酶更豐富!
把青木瓜切開，去籽去皮，切塊。
第四步：把木瓜，雞爪，花生一起倒入鍋中，加水，大火煮開10分鐘后，轉小火煲2個小時就ok了。
【鹵雞爪的做法】相關文章：
糖醋雞爪的做法06-04
虎皮雞爪的做法06-04
涼拌雞爪的做法06-03
鹵雞爪的做法04-08
鹵豬肉的做法08-04
鹵豬蹄的做法06-03
面條鹵的做法06-04
鹵雞爪子的做法03-20
家常酸辣雞爪的做法06-04
醬燜雞爪的做法04-05