蒸肉的做法
導語：蒸肉是每年春節(jié)必備的菜，做法簡單，但滋味非常好。可以提前煮好放冰箱冷藏或冷凍，吃的時候取出回暖，切片就可以上鍋蒸，非常方便快捷。一起來看看吧！
用料主料
豬腿肉100克
輔料
味素1茶匙、蠔油1湯匙、洋蔥1/2個、醬油2湯匙
蒸肉的做法
1.豬后鞧肉切成大塊，放入高壓鍋內，放水，水和肉一平;同時加入香葉，姜，紅椒，八角，生抽;蓋好，開鍋后，煮壓10分鐘(煮肉的調料我沒有寫到輔料內，可以隨意添加，或者用現(xiàn)成的煮肉料)
2.煮好的肉撈出晾涼
3.把肉切成約3mm厚的大片，放入大小合適的容器里
4.洋蔥切碎
5.一勺蠔油，2勺海鮮醬油調拌均勻
6.洋蔥碎撒在切好的肉上，再撒一勺雞精
7.澆上調好的醬油
8.放入蒸鍋，開鍋后蒸20分鐘即可，時間到取出拌勻
烹飪技巧
煮肉的時候放鹽要掌握好，不要太咸，到后期蒸的時候還要放蠔油和醬油，豬肉最好選擇豬后鞧肉，肉質筋性。
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