燉羊肉的家常做法
導(dǎo)語：怎么做燉羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和小編學(xué)習(xí)下哦。
燉羊肉的家常做法
食材：
主料:羊肉2000克
輔料:馬蹄6個(gè)山藥1段胡蘿卜1個(gè)甘蔗1段蒜苗2克腐竹3條蠔油25克生抽25克鹽5克生粉3克麻油3克姜3塊
做法：
1.用刮刀刮干凈表皮的羊毛，清洗干凈
2.去肥膘斬件
3.甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡蘿卜、馬蹄切塊
4.腐竹溫水浸泡
5.取一鍋裝冷水下羊肉燒開出血水
6.撈出瀝干水，準(zhǔn)備醬汁蠔油、生抽、鹽
7.熱鍋下油、姜片翻一下
8.下羊肉煽至干水，倒入加熱水的醬汁
9.下馬蹄甘蔗陳皮，蓋蓋燜煮約1個(gè)半小時(shí)，中途要翻一下防黏水干了還要加熱水
10.燜煮的'時(shí)間準(zhǔn)備山藥、蒜苗
11.羊肉煮至適合自己吃的軟硬度加入胡蘿卜、山藥，蓋蓋煮熟
12.加入蒜苗
13.因?yàn)橐活D吃不完那么多，把當(dāng)餐要吃的量勺到砂鍋里加熱，加入腐竹(腐竹很容易煮爛而且很容易變質(zhì)所以當(dāng)餐吃多少煮多少不能和大鍋里的羊肉一起煮)煮5分鐘,調(diào)入生粉水麻油的茨汁燒開即可上菜
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