白蘿卜燉羊肉的家常做法
白蘿卜燉羊肉，去除了羊肉的膻氣，其味感松軟味香。下面就由jy135小編給大家介紹一下白蘿卜燉羊肉的家常做法，大家趕快學(xué)起來吧！
食材：
主料：羊肉600g、白蘿卜300g
輔料：油適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、陳皮適量、姜適量、香葉適量、桂皮適量、草果適量、八角適量、鹽適量
做法：
1.羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。
2.砂煲下油，放姜片炒香 3.將羊肉放入，下醬油，白糖，料酒炒至上色。
4.將陳皮、桂皮、八角，香葉、草果、鹽放入加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開后中小火燉一個(gè)半小時(shí)。
5.待一個(gè)小時(shí)半后，倒入白蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，白蘿卜酥軟即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法。蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。
羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
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