紅燒獅子頭的做法
導(dǎo)語：相信大家都喜歡吃紅燒獅子頭吧，不如小編介紹它的做法給你吧。
紅燒獅子頭的做法
食材：
主料:五花肉300克馬蹄100克雞湯1碗
輔料:花生油200毫升鹽2克生抽2湯匙白糖10克生姜10克雞蛋1只老抽半湯匙料酒2湯匙
做法：
1.馬蹄去皮
2.馬蹄、生姜分別剁成碎末
3.肉末盆里，加入白糖、醬油、料酒、鹽、油、蛋清拌勻
4.用手拿起來肉泥來回摔打約5分鐘至使肉泥增加彈性
5.再團(tuán)成丸子
6.待鍋中的熱油燒至5、6成熱時(shí)，小心地放下去炸至表面金黃
7.炸好的丸子撈出來瀝油
8.雞湯一碗
9.雞湯倒入鍋中，倒入醬油、1小匙料酒和少許鹽、白糖
10.放入丸子，中火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘
11.調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠即可
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