各種蝦的好吃做法
鮮嫩草蝦
材料
草蝦300克，適量的蔥、姜、蒜。
做法
1． 草蝦放入碗內，加入大約20克的生粉，倒上水拌勻，泡一下洗去草蝦下的臟水，然后用清水洗凈撈出。
2． 鍋內放入適量有水，蓋上鍋蓋燒煮。
3． 水沸關火，將草蝦和蔥、姜、蒜、鹽、味精倒入鍋內，蓋上鍋蓋，大約8-10分鐘，把草蝦燙熟。
4． 草蝦熟后撈出，最將冰箱冰的另一瓶啤酒倒入裝草蝦的盤里，這樣就能吃上冰爽鮮嫩的草蝦了。
活蝦最鮮嫩的吃法——醉蝦
材料
主要食材：上等黃酒，小河蝦或竹節蝦200克，腐乳汁一勺，蔥白50克，姜末10克，
生抽三勺，醋一勺，香油一勺。
做法
1、先將蝦洗凈，用剪刀剪去蝦須，蝦腳，然后用大量凈水沖洗干凈備用。準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘。
2、將生抽，醋，麻油，蔥白，姜末調成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出，醮取做好的調料食用即可。
小訣竅
1、醉蝦一定要使用非常新鮮的活蝦，而且大小要均勻，口感才最佳。
2、蝦在倒入黃酒之前，一定要用純凈水充分清洗干凈，剪去所有須腳。
3、選用上等的黃酒才是做醉蝦的唯一佳品，蔥，姜，麻油，生抽，醋等調味料按照比例，不能馬虎。
冰爽鮮嫩的啤酒蝦
材料
明蝦500克，啤酒二瓶（其中一瓶冰兩個小時以上備用），適量的蔥、姜、蒜。
做法
1．明蝦放入碗內，加入大約20克的生粉，倒上水拌勻，泡一下洗去明蝦下的臟水，然后用清水洗凈撈出。
2．將一瓶啤酒倒到明蝦最少泡15分鐘以上。
3．然后將泡明蝦的啤酒倒入鍋內，蓋上鍋蓋燒煮。
4．明蝦燒沸開關火，將明蝦和蔥、姜、蒜倒入鍋內，蓋上鍋蓋，大約8-10分鐘，把明蝦燙熟。
5．明蝦熟后撈出，最將冰箱冰的另一瓶啤酒倒入裝明蝦的盤里，這樣就能吃上冰爽鮮嫩的啤酒蝦了。
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