海瓜子的做法
導語:海瓜子是怎么做的呢，接下來小編來教你做吧。
海瓜子的做法
食材：
主料:海瓜子300克
做法：
1.海瓜子洗凈
買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的`，如果整個都開了，那就挑出來扔掉。倒入水，(有的會浮起來，不用撈起來，那也不是因為壞了的關系)用手搓幾下，別太用力，海瓜子殼很薄，易碎還扎手。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質了。
2.海瓜子剛采收是一穗一穗的，有的雜質沒去干凈。在水里會浮動，很容易看得到。如下圖圈中毛絮狀。
一定要一只手輕按海瓜子的兩片殼，另外一只手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼內。
3.鍋內熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調入鹽、雞精即可。(海瓜子會生很多水，不用加水)
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