生菜的家常做法
在日常生活中，很多人特別喜歡吃生菜。生菜味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單。那么生菜怎么做好吃?下面和小編一起看看生菜的家常做法!
生菜的家常做法
熗生菜
食材：
生菜適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精2克、蒜5克、干辣椒適量、生抽適量、白糖2克、白醋適量、蒸魚(yú)豉油適量、芝麻油少許。
做法：
1、生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡后再?zèng)_洗干凈。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開(kāi)里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用。
2、熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關(guān)火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚(yú)豉油，雞精，白糖，鹽調(diào)成味汁。
3、倒入瀝過(guò)水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可。
蠔油生菜
食材：
生菜1個(gè)、食用油1小勺、蠔油1湯匙、蒜1瓣、干辣椒1個(gè)、白細(xì)糖1茶匙、雞精1/4茶匙。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、把生菜掰開(kāi)，然后洗凈。
3、蒜和干辣椒洗凈剁碎。
4、蠔油加入白砂糖、雞精、清水調(diào)勻。
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)。
6、把生菜放入鍋內(nèi)焯燙。
7、焯燙至熟后，撈起裝盤(pán)。
8、重新起油鍋，把油燒熱。
9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10、再倒入調(diào)好蠔油。
11、把它煮沸。
12、最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
豆豉鯪魚(yú)生菜
食材：
生菜2大顆、豆豉鯪魚(yú)2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精適量、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，洗凈生菜切段。
2、鍋里加適量的油燒熱。
3、然后加入蒜瓣爆香。
4、再加入適量的豆豉鯪魚(yú)里面去炒一下。
5、接著倒入備好的生菜段。
6、一起翻炒后，加入適量的'鹽和味精調(diào)味。
7、最后翻炒均勻了就可以出鍋了。
白灼生菜
食材：
生菜2棵、紅椒半個(gè)、黃椒半個(gè)、醬油1湯匙、橄欖油2湯匙、海鹽1、5茶匙、綿白糖1茶匙、獨(dú)蒜2頭。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料：生菜2顆、蒜2頭、紅黃甜椒、醬油、橄欖油、白糖和海鹽。
2、生菜淡鹽水中泡10分鐘后洗凈，紅黃椒切成丁，蒜頭剁成茸，燒一鍋開(kāi)水。
3、水燒開(kāi)后，放入1茶匙海鹽，入生菜大火焯斷生。
4、焯好的生菜立即投入涼白開(kāi)水中過(guò)涼后撈起控干水，此時(shí)，小鍋燒熱少許橄欖油，投入蒜茸小火炸至金黃色。
5、倒入醬油、1茶匙白糖、半茶匙海鹽，再倒少許水后小火煮開(kāi)即可，煮調(diào)味料時(shí)將生菜擺放入盤(pán)中。
6、將調(diào)味料淋入生菜中即可。
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