家常紫芋炒肉的做法
紫芋是廣東街坊喜歡的一種芋，每年的廣州芋頭文化節熱鬧非凡，今天就來做一個紫芋炒肉，家常菜，也是粵菜家家戶戶會做的，一起來試試看！
紫芋炒肉食材介紹
紫芋300克，豬肉200克，花生油5ml，鹽4克，醬油2ml，香蔥10克，
紫芋炒肉的做法步驟
1、紫芋去皮，洗凈，切方塊；PS：廣東的紫芋一個很大，取300克即可
2、豬肉洗凈，切片，放鹽、油、醬油，拌均；
3、豬肉片放入鍋中，煎至微黃；PS：不要加攪拌器；
4、鍋里放一點油，把紫芋片放在肉上面；
5、時間設置15分鐘；
6、加入鹽、醬油翻轉一次；
7、香蔥拌均即可。
小竅門
1.紫芋去皮時候容易過敏，記得戴手套；
2.煎肉的時候可以不油，等放紫芋塊再放油；
3.喜歡吃濕的，可以加適量的清水。
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