臺灣鳳梨酥的做法
鳳梨酥相傳最早起源于中國三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思。而鳳梨亦是中國臺灣地區拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”之意，所以在當代臺灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛。 這是小編準備的臺灣鳳梨酥的做法，快來看看吧。
材料
無鹽黃油：100g
蛋黃：3個
糖粉：30g
奶粉：25g
杏仁粉：25g
鹽：1g
低筋面粉：120g
鳳梨餡：250g
33g成品約16個
做法
1、黃油室溫軟化。加糖，鹽用電動打蛋器打至發白膨脹。
2、分3次將蛋黃倒入到黃油中，每一次攪打至蛋液被完全吸收后再加入下一次蛋液。
3、將杏仁粉，奶粉，低筋面粉過篩加入用刮刀拌勻成團。
4、將面團用保鮮膜包好，松弛半小時。
5、將松弛好的面團稱取18g/個搓圓備用。
6、將鳳梨餡分為15g/個搓圓備用。
7、把鳳梨餡包入到面皮中。
8、將包好的鳳梨酥，放入到模具中。用推模均勻壓平。
9、烤箱預熱160度中層。放進去烤10分鐘左右。后，取出，翻面。再繼續烤10-12分鐘后，上色即可取出。
【臺灣鳳梨酥的做法】相關文章：
鳳梨酥怎么做06-03
菊花酥的做法04-30
蛋黃酥的做法06-03
酥魚的做法06-03
酥炸帶魚的做法04-30
鹽酥雞的做法03-26
酥肉的美味做法05-28
肉松酥的做法步驟05-29
酥肉龍的做法05-28
紅燒酥肉的做法10-28