酥魚的做法
導語：第一次做小酥魚，做之前有些忐忑，因為將做酥魚看的很神秘。說口味，酥魚的酸甜適度很誘人。說口感，魚刺可以嚼碎。怎么加工的呢?總在暗暗佩服飯店的廚師。今天，小試一次，還算成功，口感、口味與飯店的這道菜很接近，但成本就大大低于飯店了。下面就和小編一起來學學吧!
食材主料
鯽魚200g
輔料
油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、姜適量
步驟
1.將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗干凈，瀝干水。
2.鍋里放油，燒熱，鯽魚入鍋炸。炸至金黃撈出，瀝干油。
3.用鹽、白糖、醋勾兌好調味汁。
4.炒鍋放油加熱，姜片入鍋煸香。
5.炸好的鯽魚入鍋。
6.烹入調味汁。
7.收汁后即可出鍋裝盤享用。
小貼士
小酥魚主要品酸甜口味，不要添加多種調味品。
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