清蒸鱸魚的做法
導語：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。所以，趕緊跟著小編學起來哦!
清蒸鱸魚
食材：
主料：鱸魚1條
輔料：植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純凈水適量
步驟：
1.主料：鱸魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油
2.把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段
3.鱸魚清洗干凈，在魚背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鐘
5.把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開，把調味汁碗放下面一層
7.上面加腌制好的鱸魚，大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚取出
9.撿去蔥姜倒掉蒸魚水，撒上泡過水的.蔥、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚上面
11.倒上蒸過的調味汁即可小貼士腌制鱸魚不要腌制的太久
蒸鱸魚可以用魚露代替蒸魚豉油
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