鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋的做法圖解
鵪鶉蛋營養(yǎng)價值及其高，氨基酸比例和人體相似，和雞蛋的營養(yǎng)差異不大，但是有一點和雞蛋特別相反，雞蛋含的過敏源高，而鵪鶉蛋不僅過敏源低，而且還可以抑制過敏源，據(jù)車會蓮教授講，過敏性哮喘的患者，多吃鵪鶉蛋能有效改善癥狀。從這一點來說，對于那些易過敏人群就有福了，多吃鵪鶉蛋，不僅可以得到很高的營養(yǎng)，同時還對過敏的問題能得到一定的改善。今天做一個鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋，下面是其步驟：
鄉(xiāng)巴佬鵪鶉蛋的做法步驟
1. 準(zhǔn)備好原材料。
2. 鵪鶉蛋入鍋煮熟。
3. 鍋里加入適量水，加入老抽
4. 加入其它所有調(diào)料燒開。
5. 煮熟的鵪鶉蛋去殼。
6. 放入鵪鶉蛋再煮幾分鐘，為了營養(yǎng)不建議煮久了。
7. 煮好在鍋里燜兩三個小時充分入味。
8. 成品圖。
9. 成品圖。
10. 成品圖。
小貼士
一、也可以將鵪鶉蛋清洗干凈后和調(diào)料一起煮熟關(guān)火，稍微涼后將鵪鶉蛋捏一捏，然后泡著入味，不過這樣不如去殼入味快;
二、老抽稍微多放一點，這樣顏色好看，也不用再加鹽。
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