蒸南瓜丸子的具體做法
蒸南瓜丸子，雖然蒸的沒有油炸的香酥，可是健康營養保證了。粘滿黑芝麻的南瓜丸子，馬金黃的外表帶有星星點點的黑芝麻，滿口生香，香甜軟糯！跟著小編一起去看看吧。
蒸南瓜丸子的具體做法
主料：南瓜、糯米粉、面粉
輔料：黑芝麻、白糖、植物油
做法：
1、把南瓜去皮切薄片，用蒸鍋熟透，加少許水，用料理機打成南瓜泥
2、糯米粉、面粉里加南瓜泥，加白糖用筷子拌均勻，合成面團，用手揪一塊，搓成小丸子，盤子里刷一層植物油，加丸子
3、蒸鍋加水大火燒開，加南瓜丸子，大火蒸十分鐘即可
4、把黑芝麻去掉雜質，用濕布粘幾遍，熱鍋，加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味撈出涼透，把蒸好的南瓜丸子在里面裹均勻芝麻即可
小提示
蒸熟透的南瓜有不少水，不要倒掉，這樣可以加少許水打成南瓜泥
趁熱南瓜泥加糯米粉和成面團，這樣軟糯味道好
面粉是糯米粉的三分之一 ，南瓜丸子可以包入喜歡的餡料
營養價值
南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
蒸南瓜丸子
蒸南瓜丸子是最簡單也最健康的一種做法，只需要南瓜和糯米粉兩種材料，就可以做出色澤鮮艷、形態可愛的小丸子。
材料：南瓜500克，糯米粉300克，白糖適量
做法：
南瓜去皮切片，放入蒸籠內大火蒸熟。
蒸好的南瓜倒進一個大碗里，趁熱加入白糖，壓成泥。
加入糯米粉和成光滑的面團。
取適量面團搓成圓形，用勺子壓出豎紋，用手輕輕壓扁。
加上一個小帽子（可選）。
蒸籠內墊上粽子葉或油紙，將南瓜丸子放在上面。
放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。
小貼士：
因為糯米粉蒸熟后會變軟，所以面團要和得硬一點。
蒸南瓜丸子的時候最好在下面墊點東西，要不然蒸熟后南瓜會往下漏。
南瓜的功效與作用
一、解毒
南瓜具有解毒的功效：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用，對肝腎具有一定的保護作用。
二、護胃助消化
南瓜具有護胃助消化的作用，因為南瓜含有豐富的果膠，而這種物質具有保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜還可以促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
三、養顏美容
大家知道嗎，女生朋友常吃南瓜可以讓皮膚更好，可以起到美容養顏的功效哦。
四、促進生長發育
兒童如果經常吃南瓜可以促進生長發育，因為南瓜含有豐富的鋅，可以與人體內核酸、蛋白質的合成，是人體生長發育的重要物質。
五、幫助睡眠
老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠，因其富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
六、預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的預防作用。所以男性朋友常吃南瓜也是保健的不錯選擇。
七、抗衰老
南瓜含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素，這些物質具有抗衰老的作用，而且，能有效地保護肌體免受一些氧自由基和過氧化物的損害。
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