鍋包肉的具體做法
鍋包肉是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。一起來看看關(guān)于哲鍋包肉的具體做法，僅供大家參考！謝謝！
新鮮的里脊肉，除去筋，按照自己的喜好切片，但是要厚些。
淀粉用清水泡一個小時充分吸收
倒掉淀粉里的清水 放到肉片里
淀粉和肉片用手抓勻 這個過程比較慢些
油開小火炸肉片
炸好撈出，再次復(fù)炸一次
切好配料備用
鍋內(nèi)放適量的水白醋糖姜絲蔥
肉片下鍋翻炒充分沾滿汁撒香菜翻一下！出鍋！
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