炒花蛤蜊的做法大全
炒花蛤蜊算是家中常見的家常菜，而且炒花蛤蜊的做法也是很簡單，只是簡單的翻炒，一道美食就能輕易完成，對此下面小編就來講講炒花蛤蜊的各種做法，看看炒花蛤蜊的做法是怎樣的簡單的。
炒花蛤蜊做法一
材料：花蛤500克、青椒1根、紅椒1根 姜3片、料酒2湯匙30ml、老干媽豆豉辣醬2湯匙30克。
做法
1、花蛤泡入鹽水中半小時，吐凈泥沙，反復沖凈后，撈出控水備用。
2、青紅椒去蒂去籽洗凈后切塊。姜洗凈后切片。
3、鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和姜片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口即可。
炒花蛤蜊做法二
材料：花蛤750克蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6個、蔥花食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
做法
1、買來的花蛤放在清水中，在水里放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的`時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒后，用兩只手像大叉子一樣在水里來回反復的揉搓花蛤，讓花蛤頭暈，多吐點泥出來。
2、長的干辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反復清洗花蛤數次后，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。
4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。
5、起鍋放油，煸香蒜片和姜絲后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。
【炒花蛤蜊的做法】相關文章：
炒花蟹的做法03-28
姜蔥炒花蛤的做法06-04
辣炒花蛤肉干的做法04-12
姜蔥炒花蟹的做法03-28
香炒花蛤肉的做法集錦07-20
梅干菜炒五花肉的做法11-10
炒餅的做法07-20
炒石螺的做法06-04
炒螺絲的做法06-04
炒蝦仁做法06-03