意大利螺絲粉的做法大全
導語：在國外，意大利螺絲粉是極普通的面制品之一。以下是小編為大家分享的意大利螺絲粉的做法大全，歡迎借鑒！
意大利螺絲粉
材料
主料：意大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條
輔料：蒜，小咸菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉
做法
1、清水加少許鹽煮開后，下意大利螺絲粉，煮10分鐘。
2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。
3、食用油燒熱，下蒜片、小咸菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。
4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。
5、快出鍋的時候放一點味精即可。
意大利粉
材料
主料：意大利粉
做法
①首先煮熱一鍋水，然后再加一撮鹽。因為加鹽后，煮出來的意粉會更有彈性。
②將水燒滾后，然后垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒
③待末端的意粉浸至微軟后再把全部意粉放入滾水中，再用筷子攪拌一下。
④依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮。一般來說，煮傳統式意粉，7~9分鐘即可。
⑤熄火后蓋上蓋子?數分鐘，如煮傳統式的則焗5~7分鐘。
烹調時間和煮后燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定；由于外國人較喜歡吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包裝袋上所建議的烹調時間有時可能會較短，因此應自行調校烹調時間；煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置后可再沖水，意粉便會回復原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調時再用，這樣煮出來的意粉會更香。
這個外表酷似鱷魚頭的東西就是意大利粉勺，專用來撈意粉，用途如下：
1、由于齒子特多，所以容易抓住意粉。
2、勺子中間通常會有一些小孔，讓多余的水分流走，不致于“水汪汪”。
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