炒牛筋面的做法大全
牛筋面是中國中西部地區的漢族特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。一種小吃 機器壓制而成，表面有細泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。下面小編來介紹炒牛筋面的做法。
材料
牛筋面450g，蘑菇適量，香菜、蔥花少許，食用油、鹽、雞精少許，高湯一份。
做法
1、準備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2、鍋內放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。
3、放入蘑菇，略炒一下
4、加入適量水，加入高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5、繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽 6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
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