香菇雞蛋面的做法大全
香菇雞蛋面可是有著濃濃的菌類鮮味啊，那么香菇雞蛋面的做法又是怎么樣的呢?
香菇雞蛋面的做法
1.準(zhǔn)備雞蛋、洗凈的香菇、香菜、蔥姜、蒜苗和番茄。
2.準(zhǔn)備面條。
3.蔥姜切碎，香菜切段兒。
4.香菇切絲，留一個(gè)打十字花刀，番茄切塊。
5.起油鍋，炒香蔥姜末。
6.放入香菇和番茄翻炒。
7.加入適量鹽。
8.適量十三香。
9.再加入少許生抽，炒勻。
10.加入適量水。
11.大火燒開。
12.下入面條。
13.放入那個(gè)打了花刀的香菇，打入雞蛋。
14.面條煮熟后，放入雞精，攪勻。
15.出鍋。
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香菇的食用功效
1、抗衰老
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強(qiáng)，具有抗衰老、增強(qiáng)人體活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌癥
香菇中含有多糖類物質(zhì)，可以提高人體的免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，增強(qiáng)機(jī)體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預(yù)防腫瘤的復(fù)發(fā)與轉(zhuǎn)移。
3、補(bǔ)血益氣
香菇具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食欲不振、腫瘤等病有一定的作用。
4、預(yù)防肝炎
香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產(chǎn)生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。
5、補(bǔ)充維生素
香菇含有的多種維生素，可預(yù)防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、皮膚病、貧血癥、夜盲癥等。
6、預(yù)防動(dòng)脈硬化
香菇富含生物堿香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預(yù)防動(dòng)脈血管硬化。
7、佝僂病克星
香菇中的麥角甾醇，經(jīng)日光紫外線照射，即可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素DZ，故香菇可作為抗佝僂病食物之一。
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