韭菜香干炒肉絲的美食做法
韭菜香干炒肉絲做法和步驟
1、準備好原材料；將肉絲中放入適量的鹽， 生抽，生粉，料酒和胡椒粉，攪拌均勻后腌制一下；燒熱鍋，鍋中放入適量的油，下入大蒜翻炒；再下入肉絲煸炒；
2、肉絲煸炒變色后加入香干一起炒； 炒幾下后加入少量的生抽一起翻炒；再加入韭菜和紅辣椒一起翻炒；翻炒兩下加入少量的鹽和胡椒粉等調味料炒均勻；
3、盛入盤中。
4、小貼士：
1. 提前先將肉絲用鹽， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；
2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉絲翻炒直至肉絲變色；
3. 再加入香干， 香干較其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加點生抽調味上色；
4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至剛變色，馬上加入鹽，胡椒粉等調味，再翻炒均勻就可以出鍋了。
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