在家怎么腌制烤肉好吃
北風起，冬日即將來臨。舌尖上的北方，開始腌菜、腌肉，我不擅長這些，卻很愿意嘗試。呵呵，很好吃，喜歡吃肉的朋友一定要試試喲。以下是小編為大家整理分享的在家怎么腌制烤肉好吃，歡迎閱讀參考。
在家怎么腌制烤肉好吃
菜譜簡介
北風起，冬日即將來臨。舌尖上的北方，開始腌菜、腌肉，我不擅長這些，卻很愿意嘗試。呵呵，很好吃，喜歡吃肉的朋友一定要試試喲。
材料
五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法
1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。
2、五花肉洗凈，控干水分。
3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內，反復撥動，以便吸收調料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便于更好的上色。
6、一周后肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾干水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱里。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅
1、五花肉要控干水分，否則容易壞掉。
2、關于調料，可以根據個人喜好決定添加量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
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