炸蝦的做法
炸蝦這道小吃，做法簡單，外酥里嫩，味道鮮美，大朋友、小朋友都非常的喜歡。做的時候，盡量選個頭稍微大點的蝦，會比較容易操作，食用時可搭配自己喜歡的蘸料。以下是小編為大家整理的炸蝦的做法相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
炸蝦的做法1
用料主料
蝦300克
輔料
雞蛋1個、面包糠50克、面粉30克、
調料
食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克
炸蝦的做法
1.鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用
2.將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制
4.再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠
5.鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬
炸蝦的做法 2
1、首先將蝦子去頭去殼留尾，加入鹽.米酒及黑胡椒稍微腌一下！
2、接著在鍋中倒入面包粉及沙拉油，開小火拌炒！
3、炒到顏色變成這樣！呈現金黃色狀態。
4、另外準備面粉及蛋液，要來過三關。
5、將蝦子先沾上面粉→雞蛋液→面粉→雞蛋液→面包粉！ 這樣蝦子看起來會比較厚實一點。放入水波爐油炸功能約13分鐘即完成啰！
6、耶！又是一道最愛的日本料理：日式炸蝦天婦羅耶！
友情提示：
如果使用烤箱180度烤約15分鐘，色澤最漂亮。
炸蝦的做法 3
做日式炸蝦所需食材：
主料：鮮蝦10只
輔料：料酒1湯匙，鹽半茶匙，黑胡椒碎半茶匙，卷心菜葉3片，面包糠小半碗，玉米淀粉2湯匙，雞蛋1個，沙拉醬1湯匙，番茄沙司1湯匙，食用油適量
日式炸蝦的做法步驟：
1. 準備好材料。蝦洗凈，去蝦線，蝦須。
2. 將蝦去殼，只留尾巴上的一節。在蝦的腹部橫切4、5刀，約2-3毫米深。
3. 將所有蝦處理好，背部朝上用手按壓幾次~壓斷蝦筋。這樣炸出來的下比較直。
4. 將鹽、黑胡椒碎和料酒與蝦混合均勻碼味。
5. 雞蛋打散。
6. 依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠。
7. 將鍋燒熱，倒入適量食用油燒至微熱。因為自己家做東西省油嘛，只到了一個鍋底。
8. 將蝦放入，炸至金黃。控油、盛出。
9. 卷心菜葉洗凈，切細絲，能多細多細哦。
10. 擺盤。在空余處挖一勺沙拉醬和番茄沙司~開始享用美味吧。
炸蝦的做法 4
主料：
蝦8只、雞蛋1個、面粉1碗、面包糠1碗
輔料：
鹽一撮、黑胡椒適量、料酒1小勺
日式炸蝦的做法步驟：
1. 給蝦剝皮，留尾巴不剝。
2. 去蝦線，之后用刀在蝦腹部切幾刀，然后背朝上放用手壓幾下，壓斷蝦筋。這樣處理完的蝦炸出來是直直的。
3. 之后撒料酒或檸檬汁去腥，然后再來點鹽和黑胡椒腌漬個十分鐘左右。
4. 依次裹面粉、雞蛋和面包糠。
5. 扔油鍋里炸炸炸就好了。
6. 蝦非常非常好熟，炸到金黃就行了蝦整個硬硬脆脆的就好了。
7. 卷心菜切絲然后來一塊檸檬再來一坨蛋黃醬，最后擺上蝦！搞定！
小貼士：
伴碟其實隨便啦，空口吃也是很好吃的，不過擠點檸檬汁或者沾點蛋黃醬或者擠點檸檬汁再沾蛋黃醬風味會更棒喲！
炸蝦的做法 5
烹飪難度：
一般
烹飪時間：
1-20
主料：
蝦適量 面包糠適量
雞蛋適量
調料：
醬油少許 鹽少許
糖少許 白胡椒粉少許
做法步驟：
1、準備所需原材料
2、處理蝦：去頭去外殼去蝦線，留尾部
3、將處理好的蝦擺入盤中
4、倒入腌料，抓勻，腌制片刻（很容易入味）
5、準備裹面：左至右依次為：玉米淀粉、全蛋液、面包糠
6、拎起蝦的尾部，沾取玉米淀粉適量
7、再沾取蛋液
8、最后沾取面包糠（注意蝦尾部不要裹面）
9、前期操作完成的鮮蝦，可以冷凍保存，現吃現炸
10、空氣炸鍋炸制：160度 10分鐘左右
11、外皮金黃酥脆，咬開后鮮蝦的彈嫩鮮甜，沾取小料色拉醬同食
12、完成
烹飪小竅門：
1、鮮蝦在烹飪時會自動卷曲，這是正常現象，若想使其直立，要斷其背部筋，手法要輕按壓
2、蝦肉組織較松力道過重容易將其壓散，輕輕用指腹或手掌按壓，聽到明顯筋絡斷裂的聲音，就可以了
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