炸鮮奶的做法
導語：炸鮮奶是一道色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白;外酥脆、內軟嫩。酥脆的外皮包裹著濃郁的鮮奶，炸鮮奶并不是真的將牛奶下鍋炸，而是有竅門的。來看看吧!
用料主料
玉米淀粉100克牛奶1袋
輔料
泡打粉少許、雞蛋2個、調料色拉油適量、白糖50克
炸鮮奶的做法
1.牛奶一袋，雞蛋兩個，白糖50克，玉米淀粉100克
2.雞蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器攪勻
3.把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，防止糊底。成糊狀后放在一邊晾涼
4.取一砧板，上面鋪上淀粉
5.選幾個餅干模子
6.把凝固的奶糊挖出來，用餅干模子刻出各種形狀，沒有模子可以用刀劃成方形，我就是哄孩子玩
7.面粉加水加一點泡打粉調成調成糊狀
8.把食油倒入鍋內，燒熱至六成，再將奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟
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