有關豬肉的做法
肉類是我們補充蛋白質的來源之一，但是怎么做好呢，下面是小編收集整理的有關豬肉的做法，希望對你有幫助。
木須肉
材料：黑木耳、黃花菜、豬里脊、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、蔥、生抽、鹽、胡椒粉、香油、淀粉、糖、水淀粉
做法：
1、將木耳和黃花菜分別泡發后洗凈，木耳撕成片，黃花菜切成段，黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片，蔥切成蔥花；
2、將豬里脊切成薄片，用胡椒粉、生抽和淀粉抓拌一下，腌5分鐘；
3、雞蛋打散，加入少許鹽、清水和蔥花打勻，在鍋內翻炒后盛出；
4、將肉片炒至變色，放入胡蘿卜、木耳和黃花菜翻炒，再調入生抽、鹽、糖和少許水，繼續炒2分鐘；
5、將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，水淀粉勾芡，再淋入香油即可。
粉蒸肉
材料：五花肉、米粉、土豆、姜、小蔥、黑胡椒粉、鹽
做法：
1、五花肉帶皮切成薄肉片，土豆去皮切成小塊，姜切末，小蔥切成蔥花；
2、肉和土豆放入碗中，加入姜末、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，腌制半小時；
3、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與肉片和土豆一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；
4、將拌好的土豆先平均鋪在蒸格底部，肉片排在土豆上面，再將碗中剩余的米粉都蓋在上面；
5、將蒸格上鍋，鍋底添足水，大火蒸一個小時即可。
芋頭蒸肉
材料：芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、姜末、小米椒、香油
做法：
1、把五花肉切成小塊，芋頭切成1、5厘米左右的片狀，小米椒切碎備用；
2、在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精鹽、攪拌均勻后，放置1個小時；
3、蒸鍋內放入水燒開后，將切成片狀的芋頭都放在籠屜上，將腌制好的肉塊碼放在芋頭上，大火蒸40分鐘左右；
4、起鍋后撒上少許小米椒、香油即可。
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