煮粽子的方法

煮粽子的方法

　　導語：端午節馬上就要來臨了，粽子肯定是應景的。北方愛吃甜粽子，什么棗泥，豆沙，蜜棗，小棗餡兒的。南方卻愛吃咸粽子，下面就由jy135小編給大家介紹幾種南北結合的煮粽子的方法，大家一起去學一下吧。

　　煮粽子的方法

　　食材：

　　主料：糯米1500克

　　輔料：豬肉餡200克、棗(干)200克、臘肉200克、蜜棗200克

　　做法：

　　1.新鮮的粽葉買回來洗凈

　　2.粽葉入鍋，鹽水煮15分鐘，為了增加粽葉的'韌性以及洗凈粽葉

　　3.粽葉晾干，需把兩面都擦干

　　4.糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可

　　5.小棗蜜棗粽子：所需材料蜜棗、紅棗

　　6.鮮肉粽子:所需材料鮮肉。鮮肉需要提前20分鐘加生抽腌制入味

　　7.堿水臘肉粽子：準備堿水2克，溶于水與糯米攪拌。臘肉切丁備用

　　8.包好的粽子等待上鍋

　　9.三種口味的粽子，我分兩鍋，小棗蜜棗粽子入高壓鍋，大火上氣以后，打小火2個小時;鮮肉與堿水粽子入蒸鍋分為兩屜，熱水上鍋，3個小時

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