川北涼粉怎么做
川北涼粉怎么做好吃?夏日一到，胃口不好，又容易吃壞肚子，一個(gè)夏天總覺(jué)得很煩、很累。如何在夏日里吃得清爽又健康，避免肥胖，輕松享有窈窕身材呢?下面就讓小編來(lái)教你做一道有名的小吃川北涼粉，既讓你胃口大開(kāi)，又簡(jiǎn)單方便，一起來(lái)看看吧!
需要準(zhǔn)備的材料：綠豆淀粉60克、水650毫升
準(zhǔn)備調(diào)料：老干媽豆豉辣醬1湯匙、辣椒油1/2湯匙、醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、蒜泥5克、蔥絲適量
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、取一個(gè)小碗加入生抽和蒸魚(yú)豉油。
3、 再放入兩粒冰糖 入微波爐中高火1分鐘，至冰糖溶化
4、 豌豆涼粉洗凈切成小條放入盤(pán)中。
5、炒鍋燒熱油放入蒜末稍加一點(diǎn)鹽小火炸香。
6、炸好的蒜油倒入剛才的生抽碗中再加入一勺香醋，少許雞精拌均勻。
7、炒鍋再少倒一些油，放入豆豉和郫縣豆瓣醬小火炒香。
8、加入2克的花椒粉繼續(xù)炒出香味。
9、炒出紅油后關(guān)火。把蒜油澆在涼粉上。
10、再把炒過(guò)的豆豉和豆瓣醬澆在上面，撒上香菜，淋入紅油，香油即好。
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