清蒸鱸魚的做法步驟
清蒸鱸魚是海鮮菜譜之一，以鱸魚為制作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。下面是小編為大家帶來的清蒸鱸魚的做法步驟，歡迎閱讀。
難度：
切墩(初級)
時間：
10分鐘左右
主料：
鱸魚1條
料酒適量
鹽適量
姜適量
蔥適量
生抽1湯匙
蒸魚豉油2湯匙
白糖少許
食用油適量
清蒸鱸魚的做法步驟
1. 準備食材：鱸魚清理洗凈、蔥切段、姜切絲
2. 魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚里塞少許蔥白姜絲可提味）
3. 蒸鍋加水預熱，水燒滾開后再放入魚大火蒸8分鐘左右
4. 蒸魚的時間可以調料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調勻待用
5. 蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚身上
6. 熱鍋入油燒開，有青煙冒出即可
7. 將滾油從頭到尾淋在魚身上，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦^o^
小貼士
1、蒸魚分泌的湯汁很腥會影響口感，要倒掉；
2、魚肚里的蔥姜可以一直保留；
3、料汁含有鹽分，腌魚時也放過鹽，后續操作不用再放鹽。
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