豬肝粥的做法大全
豬肝粥是具有很好的滋補功效的粥，多吃豬肝粥對人體有很好的滋補效果，味道還很鮮美，那么大家知道豬肝粥的做法嗎？知道豬肝粥怎么做好吃呢？如果你想了解的話小編就為大家介紹一下豬肝粥的做法大全，希望大家喜歡。
豬肝粥
材料：大米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，蔥花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。
做法
1、大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3、鍋內放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10—20分鐘，加味精和鹽即可。
小訣竅
此粥含鐵豐富，也是孕婦補充鐵質的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
玉米燕麥豬肝粥
材料：米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精。
做法
1、米和燕麥一起洗凈后放燒開水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒（用生粉和生抽腌過的梅頭肉）再煲。
2、豬肝切小片后用一點白醋/醬油/生粉腌一會。
3、在粥好時倒入滾后加鹽雞精調味再加蔥花香菜碎。
青菜豬肝粥
材料：豬肝80克，東北珍珠米150克，青菜（生菜最好）1棵，水1500毫升，姜絲/鹽/花生油少許。
做法
1、米淘洗干凈，另外用清水浸泡1小時（用時濾水）。
2、水1500毫升燒開加入泡好的米煮30分鐘（米自然開花），適當攪拌以免糊底。
3、在煮粥的時候做其他工作，豬剛肝切小塊用姜絲/鹽/花生油拌勻，青菜切絲。
4、粥煮到30分鐘的時候把拌勻的豬肝倒入里面，再煮3-5分鐘，出鍋加青菜適當放點鹽調味。小訣竅加些瘦肉絲味道更佳。
香蔥豬肝粥
材料：大米50克，豬肝100克，小香蔥5棵，姜片5片，食鹽1勺，植物油1勺。
做法
1、大米洗干凈后，淋入植物油和半勺鹽，拌勻，再倒入白水，沒過大米1厘米即可，泡上2小時。
2、燒開半鍋水，把泡好的油鹽米倒入開水鍋中，大火燒開，改小火熬制40分鐘。
3、豬肝切片，放入姜片，撒入半勺鹽拌勻一塊腌制30分鐘。
4、把腌好的豬肝放入白粥中攪拌均勻，大火煮5分鐘，撒入香蔥末，即可關火。
結語：
以上就是為大家介紹豬肝粥的做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解怎么制作出美味的豬肝粥了吧，相信只要按照上文介紹的豬肝粥食譜做，大家能做出美味的豬肝粥的。
豬肝粥
豬肝粥的材料
主料：豬肝200克，大米200克，食油，淀粉，鹽，姜或姜粉，蔥花，青菜。
豬肝粥的做法一
豬肝洗凈切片，用油，淀粉，鹽，姜或姜粉腌上。將大米加水煮粥，快熟時放入腌好的豬肝及青菜，再煮幾下即可，臨出鍋放一些蔥花。
材料
姜絲，干貝素，生粉，豬肝，魚露，鹽少許，生菜，油少許，白胡椒粉少許，米，水
豬肝粥的做法二
1.材料準備，重要的是放魚露，效果很不一樣~
2.豬肝洗干凈用清水泡去血水，然后用生粉裹一下，這樣煮會比較嫩一些~
3.先把粥煮好，加入姜絲，再放入魚露，少許鹽，少許白胡椒粉，少許油和干貝素.
4.最后放入豬肝和生菜就ok了!
豬肝粥的做法三
1、白米和綠豆分別洗凈，加水8杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、豬肝洗凈、切薄片，用開水汆燙過，再放入粥內同煮約5分鐘，加入鹽和嫩姜絲后熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、豬肝一定要先汆燙過再放入粥內，否則血水會把粥弄臟，而且會有腥味。
2、汆燙過的豬肝不能煮太久，以免變硬。
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