芹菜花生米涼菜怎么做
涼拌芹菜花生米是一道涼菜，主要原料是芹菜，花生米，胡蘿卜，主要主要手法是涼調(diào)。此菜品有降血壓功效。那么這道菜的主要做法是什么呢?請(qǐng)閱讀以下文章，跟著小編一起來(lái)了解。
用料
主料 芹菜75克 花生(炒)100克
輔料 花椒10粒 大料2個(gè) 香葉2片 桂皮1根 茴香1/2湯匙 鹽1湯匙 橄欖油1/5湯匙 芥末油1/6茶匙 味精1/6湯匙 香油1/6茶匙 醋1湯匙
涼拌芹菜花生米的做法
1.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘 花生米 100G
準(zhǔn)備所有食材
2.此步驟用料步驟用時(shí)：2分鐘
花生米用水泡開(kāi);水鍋放花椒、大料、香葉、桂皮、茴香、鹽等，放入花生米中小火煮熟
3.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘
涼涼待用
4.嫩芹菜拍扁斜切小段
5.用水焯斷生即可(水中放一點(diǎn)鹽和一兩滴麻油)
6.用涼水泡一下，撈出控出水份
7.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘
把芹菜和花生米放一起，放鹽、橄欖油、芥末油、一點(diǎn)點(diǎn)味精、香油等調(diào)味品
8.此步驟用料步驟用時(shí)：1分鐘
拌勻就可以了，吃之前可放一點(diǎn)醋
烹飪技巧
可根據(jù)自己口味放調(diào)味品，喜歡放辣椒油或蔥花的也可放一些;醋不要放太早了哦。
小貼士
蔬菜略煮即可，煮的時(shí)候可以少放些鹽，保持蔬菜色澤。
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