扣肉的美食做法
第一步
梅干菜洗干凈后，泡在清水里1小時后，切成小塊備用
第二步
起鍋加清水，放入蔥、姜、八角、桂皮、五花肉，肉煮熟后和八角、桂皮一起撈出備用
第三步
蔥、生姜、大蒜、辣椒切碎了備用
第四步
準備碗，倒入煮熟的五花肉、老抽、蜂蜜，腌制半小時
第五步
起鍋放少許油，熱鍋后倒入五花肉煎成金黃色盛出
第六步
用煎肉剩下的油爆蔥姜蒜辣椒碎，爆出香味后倒入梅干菜翻炒，再加入少量清水、生抽、冰糖、鹽，以及腌肉剩下的老抽、蜂蜜，和煮肉剩下的八角跟桂皮
第七步
準備碗，將五花肉鋪在碗底，把梅干菜鋪在五花肉片上
第八步
上蒸鍋小火蒸2小時，出鍋后將碗底的肉汁倒出備用，將碗倒扣在盤子里
第九步
把肉汁倒進鍋里加入水淀粉勾芡，再倒在扣肉表面上，完成
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