梭魚燉豆腐怎么做好吃
導(dǎo)語：掌握梭魚燉豆腐做法，各位又可以為自己制造一道美味啦。下面是小編為大家整理的梭魚燉豆腐做法，供各位閱讀和借鑒。
做法一：
食材
主料
梭魚兩條、豆腐200克
輔料
豆瓣醬1勺半、紅椒適量、蔥姜片適量、大蒜瓣適量、料酒適量、冰糖適量、生抽適量、花椒1粒
步驟
1、將梭魚收拾干凈，切段。
2、豆腐洗凈切條，在加鹽的沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
3、把油鍋燒熱，下豆瓣醬炒出紅色，加入紅椒、蔥、姜、蒜煸出香味，放魚塊滑炒，烹入料酒去腥
4、加入生抽、冰糖及適量高湯，一起煮開，小火燉5-10分鐘后放入豆腐條，轉(zhuǎn)小火煨煮，燒至魚肉和豆腐入味，湯汁濃稠，起鍋裝盆。
5、出鍋。
做法二：
食材
主料
梭魚500克、豆腐200克
輔料
花生油20毫升、鹽適量、香菇30克、香菜10克、青椒15克、胡蘿卜10克、料酒5毫升、醋15毫升、醬油15毫升
步驟
1、準(zhǔn)備食材：梭魚切段，豆腐切片
2、熱鍋放油，放入梭魚煎一會
3、放入料酒、醋和醬油
4、放入豆腐
5、放入香菇
6、放入適量水燉一會
7、湯汁收濃一些時放入少許鹽即可
8、裝入盤中，放點香菜、青椒絲和胡蘿卜絲
小貼士
小火慢燉，讓魚充分入味
做法三：
食料準(zhǔn)備：
主料：大梭魚、豆腐
配料：姜、蔥、鹽、雞精、香菜、胡椒粉各適量
制作方法：
1、將大梭魚去鱗片，去內(nèi)臟，洗干凈切段。
2、姜切片，蔥和香菜切段。
3、鍋里放油，將姜片放進(jìn)爆香，然后把切好的大梭魚放進(jìn)煎下。
4、把水倒入，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮。
5、豆腐切塊，放入鍋里煮。
6、最后加入胡椒粉、蔥、香菜即可出鍋。
小貼士：
要先放魚再放豆腐下鍋，因為豆腐煮得太久會失去嫩滑的口感哦。
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