面粉蝦餅怎么做好吃
面粉蝦餅怎么做好吃？大家會做蝦餅嗎？以下是小編為大家整理好的蝦餅的做法，歡迎大家參考學習哦！
蝦餅的做法一
主料：
鮮蝦仁200克
輔料：
綿白糖適量 料酒適量 油適量 鹽適量 胡蘿卜適量 香菜適量 黑胡椒適量 洋蔥適量
溫馨提示：
①蝦餅中除了加蘿卜之類的還可以加入香菇木耳等菌類，更有風味。
②蝦一定要剁成泥才有粘性才能成團。
③做時不要開大火，用小火慢煎。
做法步驟：
1）準備好食材。
2）把蝦仁用刀背剁成泥，越細越好。
3）把洋蔥、胡蘿卜、香菜切碎。
4）把蝦放容器中用手摔打攪拌具有粘性。
5）放入香菜、胡蘿卜、洋蔥、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒。
6）充分摔打拌勻。
7）鍋中入油燒熱，小火把蝦泥拍成小餅放到鍋中煎。
8）蓋上蓋子約30秒。
9）開蓋表面變挺實。
10）翻身再煎熟就可以了。
蝦餅的做法二
1.蝦仁洗干凈去筋，切碎。
2.胡蘿卜去皮切絲，油鍋里翻炒至變軟。
3.將蝦碎和胡蘿卜絲一起剁成蝦蓉。
4.花椒泡開水，將花椒過濾掉將花椒水打入蝦蓉里，加入雞蛋、面粉、鹽，攪打上勁，取一勺蝦蓉左右手來回摔打四五下放入面包粉中。
5.全部沾滿面包粉按扁。
6.放入油鍋里雙面煎至金黃即可！
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