史上最全的魷魚做法
相信很多人都是非常的喜歡魷魚的，但是你知道它的做法大全是什么嗎，下面小編推薦史上最全的魷魚做法給你吧。
清蒸大魷魚
原料：
魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。
做法：
1、魷魚須洗凈，大蒜和紅椒切末;
2、鍋中熱一點兒油，把一半的大蒜和紅椒放進去炒香，加入醬油蠔油，鹽，白糖，雞精。出鍋放碗里，把剩下一半的蒜再加進去，備用;
3、蒸鍋水開后放入魷魚，蒸五分鐘即可;
4、取出魷魚，切成圈，擺盤，淋入之前準備好的蒜汁。
醬爆魷魚
原料：
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬
做法：
1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋，然后沿著花紋切開，切蔥段，姜片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片，直至水滾，濾干，待用;
2、紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然后放一勺豆瓣醬;
3、油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
三杯魷魚
原料：
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
做法：
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油腌制20分鐘;
2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸;
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。
魷魚絲炒韭菜
材料
干魷魚3條，韭菜1把。
紅青椒，蔥姜蒜適量。
花椒，八角，桂皮。
老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、將干魷魚用食用堿水泡發12小時，然后再用清水泡2小時，去除堿味。
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。
4、然后在鍋中加入適量的油，將蔥姜蒜爆香后加入入魷魚絲，緊接著加入各種調味料煸炒至9成熟，加入韭菜煸炒2分鐘即可。
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