炒藕片的做法
導語：藕片的口感粉脆深受大家的喜愛，并且它的做法有很多種，可是怎么做呢，今天小編把它的做法推薦給你吧。
炒藕片的做法
制作原料：
主料：蓮藕(300克)
輔料：紅辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)
調料：醋(2克) 醬油(8克) 植物油(30克)
制作工藝：
1. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡;
2. 蔥洗凈切段;
3. 紅辣椒洗凈，切絲;
4. 將植物油加熱，煎花椒、生姜出味道，爆香蔥段，放入藕絲、紅辣椒絲炒勻;
9. 加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
營養價值
蓮藕
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的`營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品
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