錫紙烤排骨的做法
導語：烤肉關鍵就是腌肉的汁，今天推薦一個我多次烤肉總結出來的方子，烤排骨，烤雞翅都試過，保證好吃哈，一起來看看做法吧!
食材主料
排骨4根 土豆1個
輔料
生抽1勺 老抽1勺 燒烤醬1勺 蠔油半勺 料酒半瓶蓋 精鹽適量 綿白糖適量 胡椒粉適量 大蒜適量 小蔥適量
步驟
1.排骨在清水中浸泡8小時，中途換幾次水。
2.把泡好的排骨斬塊碼進飯盒里。
3.加適量鹽，白糖和黑胡椒粉。
4.取一個小碗，生抽一勺，老抽一勺，燒烤醬一勺，蠔油半勺，料酒半瓶蓋調成料汁。
5.料汁均勻地澆在排骨上，拌勻。
6.再撒入蒜蓉和蔥白，腌制過夜。
7.土豆去皮，切手指粗的條，長度和排骨差不多，浸泡去淀粉。
8.烤盤鋪好錫紙，墊上土豆，上面鋪排骨。
9.鋪好所有排骨，澆上腌出來的汁。
10.用錫紙包裹好，入烤箱200度，半小時。
11.用一勺淀粉和冷水調勻備用。
12.烤好的排骨。
13.烤盤中的汁水和淀粉水入平底鍋中燒熱，勾芡備用。
14.排骨裝好，倒入勾芡的汁即可。
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