香辣雞爪的做法
導(dǎo)語(yǔ)：一道家常菜，口感香辣，健脾開(kāi)胃
食材主料
雞爪500g
輔料
姜3g 蒜3克 料酒5克 鹽1勺 辣椒粉5克 生抽1勺 油30克
步驟
1.雞爪洗干凈，去爪尖，一分為二切開(kāi)來(lái)，再過(guò)水裝盤(pán)
2.把準(zhǔn)備好的姜和蒜切好，在這同時(shí)把雞爪加點(diǎn)鹽和料酒稍微腌一下
3.把鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將姜和蒜爆香，炒出香味后開(kāi)小火
4.開(kāi)小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味
5.將雞爪下鍋爆炒，炒至有香味溢出加水煮
6.收鍋時(shí)放點(diǎn)生抽和鹽調(diào)好味就起鍋啦
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