豬肉面的做法
簡單的豬肉面經過不同的做法都會十分美味，那么，今天，小編給大家介紹的是幾種豬肉面的做法，供大家閱讀參考。
五香豬肉面
材料
豬里脊肉454克，去脂，切粗絲（約5厘米長），雞蛋面225克，芥花油1茶匙，大洋蔥1個，切丁，大蒜1瓣，拍碎，五香粉1湯匙，蜜豆1杯，大紅甜椒（或1紅1黃）2個，去籽，切絲，低鈉蔬菜湯120毫升，鹽和胡椒少許，香菜（芫荽）少許
做法
1.面條放入沸水中煮4分鐘，或按包裝說明煮熟。瀝干，備用。
2.起油鍋，加入洋蔥和大蒜，炒1分鐘，倒入五香粉，再炒1分鐘。
3.加入肉絲，炒3分鐘，拌入蜜豆和甜椒，再炒2分鐘。注入蔬菜湯，攪勻，煮沸。
4.加入面條，攪拌至所有材料混合，約2至3分鐘。加適量鹽和胡椒調味，撒上香菜便可上桌。
蔥香豬肉面片
材料
面粉一碗，蔥花少許，香菜末少許，半肥豬肉3兩，黃瓜一小截，鹽，胡椒粉，醬油少許，花生油，清水，姜，蒜，雞精，油辣椒，生粉
做法
1.面粉灑點鹽，拌勻，加小半碗水和成光滑的面團備用。
2.豬肉剁碎，加鹽，生粉，胡椒粉，少許醬油，花生油拌勻。黃瓜切絲備用。
3.鍋里放清水，燒開后，轉大火，把面團扯出一小塊，捏薄下到鍋里，邊扯邊下，等面片全部浮起來就撈起放碗里，如果想有嚼勁些，就放涼開水里過下冷河。
4.起鍋把油燒熱后，爆香姜，蒜，然后把豬肉放下劃散，然后加進2碗水，水燒開后，下鹽，雞精調味，然后把燙好的面片倒進鍋里，煮開后， 下幾滴麻油，加點油辣椒，灑進蔥花和香菜就可盛起來了。放進黃瓜絲。
豬肉芽菜小面
材料
絞豬肉150克，菜油2湯匙，水60毫升，鹽1捏，白胡椒粉1捏，醬油2茶匙，老抽1茶匙，宜賓碎米芽菜3湯匙，新鮮細面條250克，水足量，醬油2湯匙，醋1茶匙，開水60毫升，辣椒油2茶匙，芝麻醬2茶匙，白糖11/2茶匙，花椒粉1/8茶匙，蔥花1茶匙
做法
1.湯鍋內裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。
2.取一大碗，將醬油、醋、開水、辣椒油、芝麻醬、白糖和花椒粉放入混勻，備用。
3.待水開時，將面放入，蓋上，煮開后加100毫升冷水。蓋上。再開時將鍋蓋揭開煮，約2分鐘。將面條撈入已調好料的碗里。
4.在燒水煮面的同時，炒鍋置中偏大火上預熱。放菜油加熱至七成，放肉末，炒散。加水，一捏鹽及胡椒粉，炒6分鐘至水干及鍋底見油。加醬油和老抽，炒 2分鐘。加碎米芽菜，炒2分鐘，然后鏟到已盛好面條的碗里，拌勻，分成兩碗，即食。
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