山藥燒肉的做法步驟
1、山藥去皮洗凈切滾刀塊。五花肉洗凈切塊備用。青椒切丁。熱鍋上油，油熱后下五花肉煸炒至表面略顯金黃。
2、加姜末，紅椒段炒香，烹少許料酒翻勻。倒入山藥翻炒。加入沒過全部材料的清水，調(diào)入鹽，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻勻，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮約30分鐘左右。加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。
3、小貼士：1.山藥去皮切塊后如果不是馬上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化變色。2.冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均勻。
4、山藥健脾。
山藥燒肉飲食特點
山藥燒肉飲食禁忌
無
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