有關韭菜炒肉的做法
韭菜炒肉是我們常見的一道家常菜，做法其實很簡單。小編整理了做法教程，供大家參考！
有關韭菜炒肉的做法
把豬肉切成絲。
韭菜切成寸段。
蔥、姜切成末。
把豬肉放入鹽和老抽、小蘇打、油用手抓一抓，腌制5分鐘。
鍋中入油，燒熱入蔥、姜炸香。
放入肉絲炒熟，裝出備用。
原鍋刷干凈，燒熱，加入油燒的冒煙，加入韭菜快速炒至五成熟，加入肉絲炒，放鹽、味精、胡椒粉炒勻出鍋。
注意事項
韭菜要大火快炒。
肉中的小蘇打要少放，小蘇打主要是中和下肉中的`堿性。
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