豆角燜面的做法圖解

豆角燜面的做法圖解

　　豆角燜面，是中國北方地區(qū)常見的傳統(tǒng)特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。小編整理了其做法，一起動手試試看吧：

　　豆角燜面的做法步驟

　　1. 面條用油拌下上鍋蒸八成熟。

　　2. 豆角摘好洗干凈。

　　3. 肉片選擇帶肥肉的比較香。

　　4. 調(diào)料比較簡單。

　　5. 油熱后先把八角和姜片放進(jìn)去炒香出味。

　　6. 再加入蔥段和蒜

　　7. 放入肉片翻炒斷生

　　8. 放入豆角。加海鮮醬炒出醬味，吃辣的這步換成豆瓣醬，老抽，一點(diǎn)鹽，豆瓣醬不要加鹽也可以看個人口味，糖，生抽。

　　9. 加入開水要一次加夠量。豆角不熟有毒所以多加點(diǎn)。

　　10. 蒸好的面條。

　　11. 豆角熟了看湯汁還有三分之一左右把蒸好的面放入，蓋上鍋蓋小火燜。

　　12. 燜五分鐘用筷子攪拌下，再繼續(xù)啊燜面入味出鍋。簡單快手又醬香濃郁的經(jīng)典豆角燜面。

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